lunes, 30 de noviembre de 2009

Ensalada de pescado y frutas

Recetas de ensaladas
Ensalada de pescado y frutas

Aquí les traigo una receta de ensalada distinta y novedosa. Apuesto a que no muchas veces se te ha ocurrido hacer una ensalada mezclando pescado con frutas, así que hoy es tu oportunidad de probarla. Podrás lucirte con esta ensalada exótica y con un aderezo muy particular. Atrévete!

Ingredientes

• 750 g de filetes de merluza
• jugo de 1 limón
• sal, pimienta
• 2 kiwis cortados en rodajas
• 8 rodajas de ananá
• 2 duraznos cortados en rodajas
• una pizca de pimentón
• ramitas de perejil para decorar

Para el aderezo:

• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta
• Pizca de azúcar

Preparación

Cocinar y cortar en trocitos el pescado y rociarlo con jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Disponer el pescado en platos con las rodajas de kiwi, ananá y durazno. Esparcir pimentón por encima del pescado y decorar con ramitas de perejil. Mezclar los ingredientes del aderezo y colocar raciones de la salsa a un costado en cada plato.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de pescado y frutas

Terusin Bacanya......

lunes, 9 de noviembre de 2009

Ensalada de verduras y pescado

Recetas de ensaladas
Ensalada de verduras y pescado

Esta receta de ensalada de verdura y pescado es una variante muy fácil de hacer, deliciosa y puede tomarse como plato único ya que cuenta con todos los nutrientes necesarios y el muy nutritivo pescado.

Ingredientes

• 150 g de chauchas hervidas, cortadas en trozos
• 4 tomates pelados cortados en gajos
• 1 morrón colorado cortado en rodajas
• 3 huevos duros cortados en gajos
• 1 lata de atún desmenuzado
• 100 g de aceitunas negras descarozadas
• 50 g de anchoas
• 1 cucharada de perejil picado
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza
• sal y pimienta

Preparación

Colocar en una fuente las chauchas, tomates, morrón, huevos duros, atún y aceitunas negras. Cubrir con las anchoas y el perejil. Diluir en un bol la mostaza con el vinagre, añadir el aceite, sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre la ensalada.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de verduras y pescado

Terusin Bacanya......

domingo, 1 de noviembre de 2009

Ensalada de bróccoli y jamón crudo

Recetas de ensaladas
Ensalada de bróccoli y jamón crudo

Aquí les dejo una receta de ensalada de bróccoli y jamón crudo. Esta combinación, además de elegante y deliciosa, es nutritiva y muy completa, también fresca y novedosa.
Esta receta de ensalada de bróccoli y jamón crudo es ideal para quienes buscan una receta de ensalada fácil, distinguida y sabrosa.

Ingredientes

• 500 g de bróccoli cocido
• 300 g de jamón crudo cortado en cubos
• 300 g de tomates cherri (pequeños)
• 3 cucharadas de vinagre
• 6 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta
  

Preparación

Colocar en una fuente el bróccoli con los tomates cherri y el jamón. Mezclar aparte el aceite, vinagre, sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre la ensalada.


Recetas de Ensaladas
Ensalada de bróccoli y jamón crudo

Terusin Bacanya......

miércoles, 21 de octubre de 2009

Ensalada de sardinas y papas

Recetas de ensaladas
Ensalada de sardinas y papas

Comparto hoy esta receta de ensalada de sardinas y papas deliciosa, ya que a todos nos gusta la sardina mezclada con la papa. Además de contener ingredientes muy simples, esta receta de ensaladas de sardinas y papas es de fácil preparación y en unos instantes estará lista para saborear. Y puede constituir una comida completa.

Ingredientes

• 500 g de papas peladas, cocinadas y cortadas en cubos
• 2 latas de sardinas escurridas y cortadas en trozos
• 2 huevos duros cortados en rodajas
• 2 cebollas cortadas en aros
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre sal y pimienta
• 2 cucharadas de perejil picado

Preparación

Colocar las papas, sardinas, cebollas y huevos duros en una fuente. Mezclar aparte aceite, vinagre, sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre la ensalada. Espolvorear con perejil picado antes de servir.
Puede espolvorear las papas con pimentón picante.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de sardinas y papas

Terusin Bacanya......

Recetas de Ensaladas - Ensalada de atún

sábado, 10 de octubre de 2009

Ensalada de atún

Recetas de ensaladas
Ensalada de atún

Comparto hoy esta receta de ensaladas que aunque lleva ingredientes muy simples, es una ensalada fresca y deliciosa. Esta ensalada de atún se usa para acompañar otros platos, o como plato único, ya que de por sí es sustanciosa y sabrosa.

Ingredientes

• 150 g de arroz
• 2 latas de atún escurrido y desmenuzado
• 1 pimiento verde cortado en daditos
• 1 cebolla chica cortada en aros
• 250 g de tomates cortados en gajos
• 5 cucharadas de mayonesa
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de aceite
• 1 diente de ajo machacado
• sal y pimienta

Preparación

Cocinar el arroz en agua salada durante 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Colocar el atún en una ensaladera. Agregar el arroz, el pimiento, la cebolla y los tomates. Mezclar aparte la mayonesa con el jugo de limón, la mostaza, el aceite, el ajo, sal y pimienta.

Verter la salsa sobre la ensalada. Mezclar y deje reposar tapado unos 20 minutos.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de atún

Terusin Bacanya......

miércoles, 23 de septiembre de 2009

Ensalada de lentejas y cebolla

Recetas de ensaladas
Ensalada de lentejas y cebolla

La ensalada de lentejas y cebolla es una receta de ensaladas muy fácil y muy rica en hierro. Es una receta de ensalada sencilla ideal para los días de calor.

Ingredientes

• 500 gr. de lentejas
• 2 cebollas medianas
• sal
• aceite de oliva
• jugo de limón
• pimienta

Preparación

Colocar las lentejas cocidas en un bols, y agregarles las cebollas picadas muy finamente. Condimentar con sal, aceite de oliva y jugo de limón y agregarle pimienta a gusto.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de lentejas y cebolla

Terusin Bacanya......

jueves, 17 de septiembre de 2009

Ensalada con jamon crudo

Recetas de ensaladas
Ensalada con jamon crudo

La ensalada de jamon crudo es una receta de ensaladas muy original ya que combina la fruta con el fiambre. Es una receta de ensalada sencilla y facil de realizar y lleva muy pocos ingredientes. También puede servirse como entrada.

Ingredientes

• 2 duraznos cortados en rodajas
• 150 g de jamon crudo cortado en fetas finas
• Hojas de lechuga cortada
• 8 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• Pimienta

Preparación

Envolver las rodajas de durazno en fetas de jamon crudo. Distribuir en los platos junto con la lechuga cortada. Mezclar, aparte, aceite, vinagre y pimienta y verter por encima de la ensalada.

Recetas de Ensaladas
Ensalada con jamon crudo

Terusin Bacanya......

martes, 15 de septiembre de 2009

Ensalada de pollo al vino

Recetas de ensaladas
Ensalada de pollo al vino

Una receta de ensaladas de la que pueden disfrutar como comida única, ideal para los días de calor. Es muy importante que las pechugas de pollo estén bien cocidas en el vino blanco, si es necesario puedes dejarlas unos minutos más en la sartén. Es una receta de ensalada muy simple y facil de realizar. Anímate!

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
• 3 vasos de vino blanco seco
• sal y pimienta
• 4 tomates pelados y cortados en gajos
• 1 lechuga cortada a mano
• 1 ají picante picado

Preparación

Colocar las pechugas de pollo en una sartén. Cubrir con el vino, sazonar con sal y pimienta. Cocinar las pechugas 15 minutos, hasta que el pollo esté tierno. Retirar y cortar el pollo en tiras. Colocar en una fuente el pollo con los tomates y la lechuga. Agregar el ají picante a la sartén, cocinar a fuego fuerte hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Verter la salsa sobre la ensalada y servir de inmediato.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de pollo al vino

Terusin Bacanya......

domingo, 6 de septiembre de 2009

Ensaladas con carnes

Recetas de ensaladas
Ensaladas con carnes

Hoy te dejo una lista de ensaladas reunidas por uno de sus ingredientes: las que llevan carnes. Pueden ser con pollo, pescado, res, fiambres o embutidos. Cualquiera vale. La idea es facilitarte la tarea si tienes un resto de carne sobrante de otra comida en la heladera, y que puedas encontrar una receta de ensalada con carnes. O por qué no, si piensas cocinar ese trozo de carne a propósito para tu ensalada.

Ensaladas con carnes rojas
Ensalada de cerdo y pepino
Ensalada Vinagreta con Carne

Ensaladas con pollo
Ensalada de pollo
El pollo y las uvas
Ensalada de pollo, manzanas y nueces
Ensalada templada (con higaditos de pollo)
Ensalada de pollo al vino

Ensaladas con pescados y frutos de mar
Ensalada Cesar
Ensalada de mejillones
Ensalada de rabas
Ensalada de atún

Ensaladas con fiambres y embutidos
Ensalada con salchichas
Ensalada de salame "Salami"
Ensalada de bróccoli y jamón crudo


Recetas de Ensaladas
Ensalada con carnes

Terusin Bacanya......

martes, 1 de septiembre de 2009

Ensalada de pollo, manzanas y nueces

Recetas de ensaladas
Ensalada de pollo, manzanas y nueces

Una receta de ensaladas novedosa, que en algo nos hace acordar a la ensalada Waldorf por su ingrediente de manzana. Pero esta es totalmente distinta, por la salsa que se le agrega como aderezo. Si te animas a probarla, notarás que es una receta de ensaladas fresca, distinta, sabrosa, fácil y nutritiva. Disfrútala!

Ingredientes

• 4 manzanas
  
• jugo de 1 limón
• 4 supremas de pollo
  
• 100 g de nueces picadas
• 3 cucharadas de vinagre
• sal y pimienta
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 1 pote de yogur
• 4 cucharadas de aceite
  

Preparación

Cocinar las supremas de pollo y cortarlas en tiritas. Cortar las manzanas en rodajas y rociarlas con el jugo de limón. Colocarlas en una ensaladera junto con las tiritas de pollo y las nueces picadas. Mezclar aparte vinagre, puré de tomate, yogur, aceite, sal y pimienta. Verter esta salsa sobre la ensalada.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de pollo, manzanas y nueces

Terusin Bacanya......

martes, 25 de agosto de 2009

Ensalada de rabas

Recetas de ensaladas
Ensalada de rabas

Hoy te dejo una receta de ensalada de rabas. Ideal para los amantes de los frutos del mar, esta ensalada de rabas es muy fresca y apropiada para los días calurosos. Lo que también me gusta de esta receta de ensalada son sus ingredientes crocantes. Nada mejor que escuchar el "crunch-crunch" mientras se nos llena la boca de sabor.

Ingredientes

• 500 g de rabas
• 1 tomate grande
  
• 1/2 pepino
  
• 1/2 lechuga
• Jugo de limón
• 3 cucharadas de vinagre
• 5 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharada de perejil picado

Preparación

Cocinar las rabas y colocarlas en una fuente. Pelar y cortar en daditos el tomate y el pepino. Cortar la lechuga en tiritas y agregarla a la fuente. Mezclar aparte limón, vinagre, aceite, sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre la ensalada. Decorar con perejil picado por encima.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de rabas

Terusin Bacanya......

jueves, 20 de agosto de 2009

Ensalada de papa

Recetas de ensaladas
Ensalada de papa

Hoy venimos con una receta de ensalada fácil, simple y sabrosa. A todos nos gusta la papa (y a algunos de nosotros, mucho...) . Esta ensalada de papa y cebolla es muy simple y si las papas se cocinan al vapor, es mejor porque quedan más sabrosas. La cebolla de verdeo es opcional. Muy rica!

Ingredientes

• 1 k de papas
• 2 cucharadas de vinagre
• 3 cebollas grandes
  
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de cebolla de verdeo picada

Preparación

Pelar las papas, cocinarlas al vapor (o hervirlas), y cortarlas en dados. Colocar los cubos de papa aún calientes en una fuente y rociar con el vinagre. Agregar las cebollas picadas muy finas y pasadas por agua fría. Sazonar con sal y pimienta. Mezclarle la mayonesa y espolvorear con cebolla de verdeo picada antes de servir.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de papa

Terusin Bacanya......

jueves, 13 de agosto de 2009

Ensalada Vinagreta con Carne

Recetas de ensaladas
Ensalada Vinagreta con Carne

Esta receta de ensaladas es sabrosa por su componente de carne de res. La preparación en la cual la carne se macera, es una vinagreta ya que sus componentes son los mismos que se utilizan para la salsa vinagreta. Esta receta de ensaladas es ideal para aprovechar un sobrante de carne cocida, y darle un toque moderno a nuestra mesa.

Ingredientes

• 500 g de roastbeef cocido
• 2 cebollas muy picadas
• 1 morrón colorado cortado en tiritas
• 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada
• 2 cucharadas de perejil picado
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre sal y pimienta

Preparación

Mezclar el aceite y vinagre con la sal y la pimienta. Cortar la carne en tiritas y colocarla en esta mezcla. Agregar el morrón, las cebollas y el perejil picado. Mezclar muy bien antes de servir.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de Vinagreta con carne

Terusin Bacanya......

martes, 4 de agosto de 2009

Ensalada de queso Gouda, uvas y nueces

Recetas de ensaladas
Ensalada de queso Gouda, uvas y nueces

Una receta de ensalada muy especial gracias a su ingrediente principal: el queso Gouda. El queso Gouda es un queso muy fino originario de Holanda, y combinado con las uvas negras y nueces picadas resulta en una combinación única. Les dejo aquí la receta de ensalada de queso Gouda, uvas y nueces. A disfrutar.

Ingredientes

• 400 g de queso tipo Gouda
• 250 g de uvas negras
• 100 g de nueces
• 2 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de perejil

Preparación

Cortar el queso Gouda en bastones y colocarlo en una fuente. Lavar las uvas negras, cortarlas y agregarlas a la fuente. Añadir las nueces picadas. Picar el perejil y añadir. Mezclar aparte vinagre, aceite, sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre la ensalada.


Recetas de Ensaladas
Ensalada de queso Gouda, uvas y nueces

Terusin Bacanya......

martes, 28 de julio de 2009

Ensalada de cerdo y pepino

Recetas de ensaladas
Ensalada de cerdo y pepino

Esta receta de ensaladas es sabrosa por su componente de carne de cerdo. En su fresca combinación con el pepino, el tomate y la cebolla, constituyen la ensalada ideal para abrir una mesa de carnes. La ensalada de cerdo y pepino, es una receta de ensaladas para recordar.

Ingredientes

• 200 g de costilla de cerdo ahumada cortada en cubos
• 1 cucharada de manteca
• 1 pepino pelado y cortado en rodajas
• 3 tomates cortados en gajos
• 1 cebolla cortada en rodajas
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de mostaza
• 3 cucharadas de aceite sal y pimienta
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

Freir la costilla de cerdo en la manteca caliente. Dejar enfriar y colocar en una fuente con el pepino, el tomate y la cebolla. Diluir, aparte, la mostaza en el vinagre, añadir el aceite, sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre la ensalada. Decorar con perejil picado.


Recetas de Ensaladas
Ensalada de cerdo y pepino

Terusin Bacanya......

lunes, 27 de julio de 2009

Ensalada de durazno y aguacate (palta)

Recetas de ensaladas
Ensalada de durazno y aguacate (palta)

Esta receta de ensaladas sí que se sale de lo común. Es sabrosa, ya que el durazno y el aguacate (palta) hacen en nuestra boca una combinación de sabores inolvidable.
Los dos con su consistencia cremosa, hacen de esta receta de ensalada una experiencia difícil de olvidar.

Ingredientes

• 2 aguacates o paltas peladas, descarozadas y cortadas en rodajas
• 2 duraznos pelados, descarozados y cortados en rodajas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de nueces picadas
• sal y pimienta

Preparación

Colocar en una fuente las paltas o aguacates y los duraznos. Mezclar aparte aceite, jugo de limón, sal y pimienta y las nueces picadas. Verter esta salsa por encima de las rodajas de palta y de durazno.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de durazno y aguacate (palta)

Terusin Bacanya......

jueves, 9 de julio de 2009

Ensalada de salame "Salami"

Recetas de ensaladas
Ensalada de salame "Salami"

Una receta de ensaladas novedosa además de deliciosa, es la receta de ensalada de salame (o salami). ¿Por qué? Porque el salame (o salami) es un ingrediente poco usual en las ensaladas. La receta de ensalada de salame (o salami) además lleva otros ingredientes que la hacen apetecible. Cuando sirvas esta ensalada de salami ¡no te olvides de poner la bebida cerca!

Ingredientes

• 1 lata de porotos escurridos
• 1 pimiento verde cortado en tiritas
• 2 tomates pequeños cortados en gajos
• 125 g de salame (o salami) cortado en rodajas
• 8 aceitunas negras
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• 1 diente de ajo machacado
• Sal y pimienta

Preparación

Ponga en una fuente los porotos, el pimiento, los tomates, el salame (o salami) y las aceitunas. Mezcle aparte aceite, vinagre, ajo, sal y pimienta. Vierta esta mezcla sobre la ensalada.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de salame "Salami"

Terusin Bacanya......

martes, 23 de junio de 2009

Ensalada de mejillones

Recetas de ensaladas
Ensalada de mejillones

Si te gusta cocinar mejillones y quieres disfrutar de una receta de ensalada fresca y liviana, nada mejor que esta receta de ensalada de mejillones con sabor a mar. Es una receta de ensalada facil, y lleva la salsa de anchoas que realza el gusto marino. Disponte a deleitarte con esta receta de ensalada de mejillones.

Ingredientes

• 500 g de apio cocinado y cortado en bastones
• 300 g de mejillones limpios
• 5 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharadita de pasta de anchoas

Preparación

Colocar en una fuente los apios y los mejillones. Mezclar aparte mayonesa, jugo de limón, perejil y pasta de anchoas, y verter esta salsa sobre la ensalada.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de mejillones

Terusin Bacanya......

domingo, 21 de junio de 2009

Ensalada con salchichas

Recetas de ensaladas
Ensalada con salchichas

La receta de ensalada con salchichas es muy original por sus ingredientes ya que lleva salchichas tipo alemanas cocinadas y cortadas. La receta de ensalada con salchichas está entre las recetas de ensalada faciles y sencillas, que pueden hacerse en muy pocos minutos. La receta de ensalada con salchichas tiene un sabor rústico y tentador.

Ingredientes

• 2 salchichas alemanas cocinadas y cortadas en cubos
• 1/2 lechuga cortada
• 1 pepino cortado en dados
• 1 morrón colorado cortado en tiritas
• 2 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Colocar en una fuente las salchichas, lechuga, pepino y morrón. Mezclar aparte: vinagre, aceite, sal y pimienta. Vetrer sobre la ensalada.

Recetas de Ensaladas
Ensalada con salchichas

Terusin Bacanya......

jueves, 18 de junio de 2009

Ensalada de queso roquefort

Recetas de ensaladas
Ensalada de queso roquefort

Hoy encontré entre mis recetas de ensaladas, la receta de ensalada de queso roquefort. Es una receta de ensalada fácil, una receta sencilla de preparar. Es además muy rica y nutritiva, ya que lleva la espinaca cruda. Esta ensalada de queso roquefort es especial para el verano, ya que es fresca aunque un poco picante. El queso roquefort en la convierte en una receta de ensalada un tanto exótica.

Ingredientes

• 100 g de roquefort en cubitos
• 1 paquete de espinaca cruda cortada a mano
  
• 1 cucharada de vinagre
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de mostaza
• sal y pimienta

Preparación

Ponga en una ensaladera el roquefort y la espinaca. Diluya, aparte, la mostaza en el vinagre. Mezcle con el aceite, sal y pimienta. Vierta sobre la ensalada.


Recetas de Ensaladas
Ensalada de queso roquefort

Terusin Bacanya......

lunes, 15 de junio de 2009

El pollo y las uvas

Recetas de ensaladas
El pollo y las uvas

El pollo y las uvas es una receta de ensalada de verano. Es para los amantes de la cocina liviana y poco convencional, ya que mezcla el pollo con la fruta y verduras. Esta receta de ensalada de verano, ideal para cuando el calor nos regala esas frutas tan ricas.

Ingredientes

• 400 g de pollo cocinado, frío, cortado en cubos pequeños
• 3 tallos de apio trozados
• 125 g de uvas negras sin semillas, cortadas por la mitad
• 125 g de uvas verdes sin semillas, cortadas por la mitad
• 1/2 lechuga cortada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3 cucharadas de crema de leche
• Sal y pimienta

Preparación

Coloque el pollo, el apio, las uvas y la lechuga en una fuente. Mezcle aparte la crema con el jugo de limón, sal y pimienta. Vierta esta mezcla sobre la ensalada.


Recetas de Ensaladas
El pollo y las uvas

Terusin Bacanya......

sábado, 6 de junio de 2009

Recetas de ensaladas faciles

Recetas de ensaladas
Recetas de ensaladas faciles

¿Qué mejor para refrescarse, nutrirse y comer bien, que tener un buen archivo de recetas de
ensaladas que sea facil y sencillo de hacer?
De las miles de recetas de ensaladas que podemos encontrar, hay algunas que son realmente
complicadas de preparar, o son complejas en sus ingredientes, o nos llevan un tiempo extra de
preparación.
Por eso hoy vamos a centrarnos en recetas de ensaladas faciles, sencillas. Las recetas de ensaladas faciles que aquí te presento, tienen la ventaja de ser livianas y se pueden hacer con los ingredientes que se encuentran en toda heladera... o casi.

Ensalada mixta
Ensalada de chauchas
Ensalada rusa
Ensalada de pollo
Ensalada de tomate y ajo
Ensalada de radicheta y ajo
Ensalada de cebolla y naranja
Ensalada de pasta fria

A disfrutar con muy poco esfuerzo!

Recetas de ensaladas
Recetas de ensaladas faciles

Terusin Bacanya......

Ensalada de cebolla y naranja

Recetas de Ensaladas
Ensalada de cebolla y naranja

Entre las recetas de ensalada faciles tenemos la receta ideal, que hace honor a su nombre ya que es muy una receta sencilla de elaborar, con muy pocos ingredientes, y es para quedar bien para servir en cualquier reunión. Es para quienes gustan de los sabores agridulces, y para quienes no tienen problemas de kilitos de más! Los dejo con esta receta de ensalada facil, la ensalada ideal.

Ingredientes

• Cebollas, 2
• Naranjas, 1
• Crema de leche, 250 cc.
• sal y pimienta
  

Preparación

Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Colocarlas en la ensaladera. Pelar las naranjas a vivo y separarlas en gajos, quitarles las semillas. Colocarlas en la ensaladera y bañarlas con la crema de leche. Agregar sal, revolver bien, probar y rectificar si hace falta, el aderezo.


Recetas de Ensaladas
Ensalada de cebolla y naranja

Terusin Bacanya......

Ensalada de radicheta y ajo

Recetas de Ensaladas
Ensalada de radicheta y ajo

La ensalada de radicheta y ajo también la puedes encontrar en mi archivo de recetas de ensaladas fáciles. Esta en particular, es para los que gustan de los sabores amargos. Su elaboración es bien simple y es una receta de ensalada sabrosa. Es una receta de ensalada ideal para dietas, ya que tiene muy pocas calorías. Te encantará esta receta de ensalada fácil.

Ingredientes

• Radicheta, 2 paquetes
• Ajo, 1 diente
• sal, aceite y vinagre

Preparación

Lavar y cortar el tomate en cuadrados chicos, colocar éstos en una ensaladera. Pelar el ajo y si tiene brote, retirarlo, luego picarlo bien fino a cuchillo o con ayuda de la picadora eléctrica. Agregar el ajo a los tomates, aderezar con sal, aceite y vinagre y mezclar muy bien.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de radicheta y ajo

Terusin Bacanya......

Ensalada de tomate y ajo

Recetas de Ensaladas
Ensalada de tomate y ajo

La ensalada de tomate y ajo forma parte de mi archivo de recetas de ensaladas faciles. Y esta se lleva el primer premio a ensalada facil y rica, ya que su elaboración es bien simple. Pero no por eso, deja de ser una ensalada sabrosa. Es una receta de ensalada ideal para dietas, dadas sus pocas calorías. Te encantará esta receta de ensalada fácil.

Ingredientes

• Tomates, 4
• Ajo, 1 diente
• sal, aceite y vinagre, orégano

Preparación

Lavar y cortar el tomate en cuadrados chicos, colocar éstos en una ensaladera. Pelar el ajo y retirarle el brote (si lo tuviera), luego picarlo bien fino a cuchillo o con ayuda de la picadora eléctrica. Agregar el ajo a los tomates, aderezar con sal, aceite y vinagre y mezclar muy bien. Distribuir por encima una pizca de orégano.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de tomate y ajo

Terusin Bacanya......

Ensalada de pollo

Recetas de Ensaladas
Ensalada de pollo

Si buscas una receta de ensalada facil, seguro que esta receta de ensalada de pollo te vendrá de perilla. La receta de ensalada de pollo es muy facil de hacer, y queda sumamente sabrosa con muy pocos ingredientes. La ensalada de pollo es una comida ideal para el verano, cuando tienes ganas de comer algo refrescante, y a la vez rico y natural, entonces apúntate esta receta de ensalada de pollo. Esta sí que es una receta de ensalada facil de hacer y de disfrutar.

Ingredientes

• Pollo cocido y separado en hebras, 2 tazas
• Tomates redondos, 3
• Ají morrón, 1/4 kg.
• sal, aceite y vinagre

Preparación

Colocar en una ensaladera el pollo previamente cocido (puede ser hervido en una olla con verduritas) y separado en hebras.
Cortar los tomates en trozos pequeños, y los morrones en tiras y luego en cuadraditos, agregar al pollo. Colocar encima sal, aceite y vinagre, y mezclar muy bien.
Como opcional, puede agregarse en el plato una pizca de pimienta blanca.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de pollo

Terusin Bacanya......

Ensalada Rusa

Recetas de Ensaladas
Ensalada Rusa

La ensalada rusa es la ensalada típica de las fiestas navideñas. Porque es un complemento ideal para acompañar, carnes frías como el vitel thonné o el matambre. Además, la ensalada rusa es una de las recetas de ensaladas más simples de hacer, y les gusta a grandes y chicos. La ensalada rusa queda muy bien cuando están bien integrados sus ingredientes. Por eso es importante mezclar bien la ensalada rusa antes de servirla.

Ingredientes

• Papas, 4
• Zanahorias, 1/2 kilo
• Arvejas, 1 lata
• sal, aceite y limón
• Mayonesa, a gusto

Preparación

Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en cubitos de tamaño chico. Cocinar en agua hirviendo o al vapor, hasta que estén tiernas. Colar y colocar en la ensaladera. Abrir la lata de arvejas, colar el líquido y agregar las arvejas a la ensalada.
Condimentar con sal, aceite y limón. colocarle por encima bastante mayonesa y mezclar.
Puede servirse decorada con mayonesa.

Recetas de Ensaladas
Ensalada Rusa

Terusin Bacanya......

Ensalada de chauchas

Ensalada de chauchas (o ejotes, o alubias, o habichuelas)

Recetas de Ensaladas
Ensalada de chauchas

Entre las recetas de ensalada fáciles, esta es una de mis favoritas. La chaucha, papa y huevo
combinan de maravillas; esta receta de ensalada de chauchas te será útil para acompañar carnes. Te dejo con una receta de ensalada fácil que es un manjar: la receta de ensalada de chauchas.

Ingredientes

• Chauchas, 1/2 kilo
• Papas, 1/2 kilo
• Huevos, 3
• sal, aceite y limón

Preparación

Limpiar las chauchas, quitándoles los hilos de los bordes con un pelapapas. Cortarlas en
trozos y ponerlas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, o cocinarlas al vapor.
Pelar las papas y cortarlas en cuadraditos, y cocinarlas en agua hirviendo o al vapor.
Cocinar los 3 huevos durante 7 minutos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubitos.
Mezclar las chauchas, papas y huevos, condimentar con sal, aceite y limón y mezclar bien.
Opcional: colocarle mayonesa y mezclar.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de chauchas

Terusin Bacanya......

Ensalada Mixta

Recetas de Ensaladas
Ensalada Mixta

Una receta de ensalada fácil, muy simple y deliciosa. Fresca, entre las ensaladas fáciles, esta receta de ensalada mixta se lleva las palmas. A comer!

Ingredientes

• 1 planta de lechuga
• 2 tomates
• 1 cebolla chica
• sal, aceite, limón

Preparación

Lavar bien la lechuga, dejar escurrir y cortar en trozos chicos con las manos. Colocar en la
ensaladera. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en trozos chicos. Colocarlos sobre la lechuga con todo su jugo.
Pelar la cebolla y cortarla el aros. Agregarla a los demás ingredientes y aderezar con sal, aceite y limón.
Mezclar con cuchara y tenedor, muchas veces y haciendo movimientos envolventes, hasta lograr que el aliño se integre con las verduras.

Opcional: si la cebolla es muy fuerte para tí, puedes colocarla ya cortada en aros en un plato hondo, y cubrirlas con agua a punto de hervor. Las dejas un minuto, luego las cuelas y ya estarán mucho más suaves. Este procedimiento también las ablanda un poco. Cuando se enfrían ya las puedes agregar a la ensaladera.

Recetas de Ensaladas
Ensalada Mixta

Terusin Bacanya......

miércoles, 3 de junio de 2009

Salsa Guacamole

Recetas de Ensaladas
Salsa Guacamole

Entre las recetas auxiliares que pueden acompañar a nuestras recetas de ensaladas, contamos con la muy popular Salsa Guacamole. La Salsa Guacamole se hace a base de paltas, y es típica en la cocina mexicana. Pero ya todos hemos adoptado la salsa Guacamole, que puede ser utilizada como aderezo de ensaladas o sola, como entrada. Esta receta de salsa Guacamole, estoy segura de que les va a encantar. Los dejo con la receta de salsa guacamole.

Ingredientes

• 1 palta pelada, descarozada y cortada en cubos
• 4 cucharaditas de jugo de limón
• 2 tomates pelados y picados
• 1 ají picante fresco picado
• 4 cebollas picadas
• 2 cucharadas de aceite
• sal y pimienta

Preparación

Colocar la palta en un bol y rociarla con jugo de limón. Añadir los tomates, las cebollas y el ají. Salpimentar a gusto, echar el aceite, mezclar bien y servir frío.

Recetas de Ensaladas
Salsa Guacamole

Blogalaxia Tags: guacamole salsa guacamole ensaladas recetas ensaladas recetas de cocina

Terusin Bacanya......

Ensalada Waldorf

Recetas de Ensaladas
Ensalada Waldorf

Una receta de ensaladas elegante y sabrosa a la vez es la receta de Ensalada Waldorf. Ideal para los amantes de los sabores agridulces, la Ensalada Waldorf ofrece una combinación perfecta que deleita el paladar. La receta de ensalada Waldorf es una de las favoritas a la hora de acompañar entradas de fiambres. Entre las recetas de ensaladas de este blog, confieso mi debilidad por la ensalada Waldorf!

Ingredientes

• 3 manzanas peladas cortadas en dados
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 5 tallos de apio cortados en rodajas
• 50 g de nueces picadas
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de crema de leche
• Nueces picadas y hojas de apio para decorar

Preparación

Ponga en una fuente las manzanas con el jugo de limón. Agregue el apio y las nueces. Mezcle aparte la mayonesa con la crema de leche y vierta esta salsa por arriba. Decore con nueces y hojas de apio.

Recetas de Ensaladas
Ensalada Waldorf

Terusin Bacanya......

domingo, 31 de mayo de 2009

Ensalada Cesar

Recetas de Ensaladas
Ensalada Cesar

Esta receta de Ensalada Cesar es una de las tantas que se pueden encontrar entre las recetas de cocina. La ensalada Cesar es atípica por sus ingredientes, ya que la mezcla de ellos es la que hace de la ensalada Cesar una receta de ensalada única. La ensalada Cesar va muy bien como entrada para una comida informal.



Ingredientes

• 1 lechuga lavada y separada en hojas
• 2 cucharadas de aceite
• 4 rebanadas de pan cortado en cubos
• 2 dientes de ajos pelados, partidos por la mitad
• 6 filetes de anchoa trozados
• 30 g de queso rallado
• 5 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta

Preparación

Coloque las hojas de lechuga en una fuente. Salte el ajo en 2 cucharadas de aceite hasta que se dore. Retire. Salte en ese aceite los cubos de pan. Escúrralos y colóquelos sobre la lechuga junto con los filetes de anchoas. Espolvoree con el queso rallado. Mezcle jugo de limón, aceite, mostaza, sal y pimienta. Vierta esta mezcla sobre la ensalada.

Recetas de Ensaladas
Ensalada Cesar

Terusin Bacanya......

viernes, 29 de mayo de 2009

Ensalada templada

Recetas de Ensaladas
Ensalada templada

A la hora de pensar en una receta de ensalada, lo primero que se nos ocurre es una receta de ensalada fresca y ligera. Pero esto no tiene que ser siempre así; una ensalada templada es una buena opción cuando de variar se trata. La ensalada templada tiene la característica de saciar más el apetito que una receta de ensalada fresca. Compartamos: aquí les dejo la receta de ensalada templada.

Ingredientes

• 1 papa cocinada y cortada en bastones
• 200 g de repollitos de Bruselas cocinados
• 1 pimiento verde cortado en tiritas
• 250 g de higaditos de pollo
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cebolla pequeña cortada en aros
  

Preparación

Coloque en una fuente los bastones de papa, las flores de repollitos de Bruselas y las tiritas de pimiento. Salte aparte en el aceite los higaditos de pollo durante 4 minutos. Sazone con sal y pimienta. Agréguelos escurridos a la ensalada. Incorpore el vinagre y la cebolla al aceite aún caliente. Vierta la mezcla sobre la ensalada.

Recetas de Ensaladas
Ensalada templada

Terusin Bacanya......

Ensaladas faciles

Recetas de ensaladas
Ensaladas faciles

Entre las recetas de ensaladas que podemos hacer, las más prácticas son las ensaladas faciles. Si bien las recetas de ensaladas que presentamos aquí no tienen gran nivel de dificultad, es cierto que las ensaladas más faciles son las que llevan menos ingredientes.
También llamamos ensaladas faciles, a las recetas de ensaladas que llevan ingredientes comunes, que tenemos siempre a mano. Aquí para tí, una receta de ensaladas faciles.

Ensalada Mixta

Ingredientes

• 1 planta de lechuga
• 2 tomates
• 1 cebolla mediana
• sal, aceite de oliva y limón

Preparación

Lavar bien la planta de lechuga, separando las hojas, y cortarlas en trozos no muy grandes con las manos. Colocarlas en una fuente, y escurrir bien para quitar todo el excedente de agua del lavado.
Lavar los tomates, cortarlos en rodajas a lo ancho y luego en cuadraditos. Agregarlos a la fuente con todo su jugo.
Pelar la cebolla y cortarla en pluma. Agregarla a la fuente.

Colocar por encima sal, aceite de oliva y limón.
Con un tenedor y una cuchara, revolver la ensalada al menos 30 veces, para integrar los ingredientes con los condimentos.


Recetas de ensaladas
Ensaladas faciles

Terusin Bacanya......

martes, 26 de mayo de 2009

Ensalada verde

Recetas de Ensaladas
Ensalada verde

Entre las recetas de ensaladas, encontré esta ensalada verde, que es novedosa por la variedad de verduras que lleva. Es una receta de ensalada fresca, muy nutritiva y muy vistosa. También en esta receta de ensalada, la ensalada verde, encontramos un ingrediente no muy común que es la espinaca cruda. Pruébala!

Ingredientes

• 1 planta de lechuga criolla cortada a mano
• 1 planta de lechuga arrepollada (romana)
• 1 planta de lechuga colorada cortada a mano
• 1 planta chica de escarola cortada a mano
• 1 planta de espinaca cruda
• daditos de pan frito
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 4 cucharadas de aceite
• sal y pimienta
  

Preparación

Ponga en una fuente las lechugas, la escarola, la espinaca y los daditos de pan. Mezcle aparte vinagre, limón, mostaza, aceite, sal y pimienta. Vierta esta salsa sobre la ensalada.

Recetas de Ensaladas
Ensalada verde

Terusin Bacanya......

lunes, 25 de mayo de 2009

Ensalada Genovesa

Recetas de ensaladas
Ensalada Genovesa

La ensalada Genovesa es novedosa por sus ingredientes, ya que lleva arroz, verduras cocidas y pasas de uva. La ensalada genovesa es ideal para acompañar carnes, también la ensalada genovesa es un plato completo si se está haciendo dieta. La receta de hoy: ensalada genovesa.

Ingredientes

• 250 g de arroz
• 250 g de espinacas cocidas y picadas
• 50 g de pasas de uva
• 2 cucharadas de perejil picado
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• sal y pimienta
  

Preparación

Cocine 20 minutos el arroz en agua salada. Escurra y deje enfriar. Ponga en una fuente y mezcle con las espinacas, las pasas de uva y el perejil picado. Mezcle aparte aceite, vinagre, sal y pimienta. Vierta esta mezcla sobre la ensalada.

Recetas de ensaladas
Ensalada Genovesa

Terusin Bacanya......

Ensalada crocante

Recetas de ensaladas
Ensalada crocante

La ensalada crocante es una receta de ensalada con un sabor inusual. Esta ensalada crocante es para sorprender al paladar, para invitar a amigos, para compartir. Aquí les dejo la receta de ensalada crocante.

Ingredientes

• 2 pepinos grandes pelados, cortados en dados
• 1 pimiento verde pequeño picado
• 50 g de almendras
• Jugo de 1/2 limón
• Pizca de azúcar
• 1/2 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de aceite
• sal y pimienta

Preparación

Ponga en una fuente los pepinos con el pimiento y las almendras. Mezcle aparte el jugo de limón con el azúcar, aceite, mostaza, sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre la ensalada.

Revista Sal & Pimienta Nº 28.

Recetas de Ensaladas
Ensalada crocante

Terusin Bacanya......

Ensalada Caprese

Ensalada Caprese


La ensalada mediterránea por excelencia, la ensalada Caprese es un placer para los sentidos.
La ensalada caprese combina lo mejor de la mozzarella con el tomate y el delicado sabor de la oliva. Un clásico, la ensalada Caprese.

Ingredientes

• 2 tomates grandes pelados, cortados en rodajas
• 200 g de mozzarella cortada en rodajas
• Sal y pimienta
• 1 vaso de aceite
• Hojas de albahaca fresca
  

Preparación

Disponga las rodajas de tomate intercaladas con las rodajas de mozzarella. Salpimiente y moje con el aceite. Ponga hojas de albahaca por encima.


Ensalada Caprese
Recetas de Ensaladas

Terusin Bacanya......

Ensalada griega

Ensalada griega

La ensalada griega es muy especial por sus ingredientes. La berenjena es un ingrediente clásico en la ensalada griega, además del tomate y el ajo. Puedes probar hoy mismo esta ensalada griega, no te arrepentirás...

Ingredientes

• 3 berenjenas asadas en el horno, con la pulpa pisada
• 2 tomates, pelados y picados 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite
• sal y pimienta

Preparación

Mezcle la carne de berenjenas con el tomate y la cebolla. Mezcle ajo, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Vierta sobre la ensalada.

Revista Sal & Pimienta Nº 28.

Recetas de Ensaladas
Ensalada griega

Terusin Bacanya......

Ensalada de morrones

Recetas de Ensaladas
Ensalada de morrones

Cuando es la época de los morrones, nada mejor que una buena ensalada de morrones. Además de fresca, esta ensalada de morrones es sabrosa y vistosa. Aquí, nuestra receta de ensalada de morrones para compartir...

Ingredientes

• 2 pimientos morrones colorados grandes
• 2 pimientos morrones verdes grandes
• 2 dientes de ajo pelados cortados en láminas
• 8 cucharadas de aceite
• sal y pimienta
• 8 aceitunas negras
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

Chamusque los morrones en la parrilla o el horno, saque la piel y corte en tiritas. Ponga en una fuente.
Moje con aceite, salpimiente y esparza el ajo.
Sirva decorado con aceitunas negras y perejil.

Revista Sal & Pimienta Nº 28.

Recetas de Ensaladas
Ensalada de morrones

Terusin Bacanya......

Dietas de ensaladas

Recetas de Ensaladas
Dietas de ensaladas

Las dietas más fáciles de hacer
Dietas de ensaladas

¿Cómo hago para hacer dieta? Es una de las cuestiones que nos tienen torturadas
de por vida. Una dieta de ensaladas es lo ideal.
Pero atención, que no cualquier ingrediente es bueno para una dieta de ensaladas.

Sí podemos ponerle a nuestra ensalada ingredientes de los vegetales pertenecientes al Grupo A. Este grupo contiene sólo un 5% de hidratos de carbono.

En este grupo, ideal para las dietas de ensaladas, tenemos:
Acelga, achicoria, ají, apio, berro, berenjenas, brócoli, cardos, coliflor, espárragos, escarola, espinaca, hinojos, hongos, lechuga, pepinos, pimientos, repollo, rabanitos, radicha, repollitos de bruselas, tomates y zapallitos verdes (redondos o largos).

Estos vegetales tienen una escasa cantidad de calorías por porción. Pueden utilizarse a voluntad en nuestra dieta de ensaladas, cuando se ingieren crudos.

Pero en caso de que estén cocidos, para una buena dieta de ensaladas, conviene no comer más de una taza por porción.

Recetas de Ensaladas
Dietas de ensaladas

Terusin Bacanya......

domingo, 24 de mayo de 2009

Ensalada persa

Recetas de Ensaladas
Ensalada persa

Entre las recetas de ensaladas, tenemos esta Ensalada persa, que es agridulce. Esta es una receta de ensalada muy popular, con ese sabor oriental que le dan las frutas secas. Es una receta de ensalada ideal para servir como entrada. Con ustedes, nuestra ensalada persa...

Ingredientes:

• 1/2 k de zanahorias ralladas
• 2 naranjas grandes peladas y cortadas en gajos
• 100 g de pasas de uva
• almendras
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de jugo de limón
• sal y pimienta
• pizca de azúcar

Preparación

Coloque en una fuente las zanahorias, las naranjas, las paasas de uva y las almendras. Mezcle aparte aceite, jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Vierta este aderezo sobre la ensalada. Mezcle bien y guarde en la heladera 1 hora.

Recetas de Ensaladas
Ensalada persa

Terusin Bacanya......

Recetas de Ensaladas

Recetas de Ensaladas

¿Te gusta comer liviano? Para eso nada mejor que tener a mano recetas de ensaladas. En mi caso, tengo una colección de recetas de ensaladas para ir escribiendo en este blog.
Estas recetas de ensaladas se hacen con muy variados ingredientes, y es cierto que hay recetas de ensaladas económicas y hay recetas de ensaladas costosas. Cada una elige.

Te dejo en compañía de mis recetas de ensaladas preferidas. Estoy segura de que te gustarán y muchas de ellas también te sorprenderán.

Atrévete... estas recetas de ensaladas son frescas, sabrosas, diferentes!


Recetas de Ensaladas
Recetas de Ensaladas

Terusin Bacanya......