lunes, 25 de mayo de 2009

Ensalada Genovesa

Recetas de ensaladas
Ensalada Genovesa

La ensalada Genovesa es novedosa por sus ingredientes, ya que lleva arroz, verduras cocidas y pasas de uva. La ensalada genovesa es ideal para acompañar carnes, también la ensalada genovesa es un plato completo si se está haciendo dieta. La receta de hoy: ensalada genovesa.

Ingredientes

• 250 g de arroz
• 250 g de espinacas cocidas y picadas
• 50 g de pasas de uva
• 2 cucharadas de perejil picado
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• sal y pimienta
  

Preparación

Cocine 20 minutos el arroz en agua salada. Escurra y deje enfriar. Ponga en una fuente y mezcle con las espinacas, las pasas de uva y el perejil picado. Mezcle aparte aceite, vinagre, sal y pimienta. Vierta esta mezcla sobre la ensalada.

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Ensalada Genovesa

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Ensalada crocante

Recetas de ensaladas
Ensalada crocante

La ensalada crocante es una receta de ensalada con un sabor inusual. Esta ensalada crocante es para sorprender al paladar, para invitar a amigos, para compartir. Aquí les dejo la receta de ensalada crocante.

Ingredientes

• 2 pepinos grandes pelados, cortados en dados
• 1 pimiento verde pequeño picado
• 50 g de almendras
• Jugo de 1/2 limón
• Pizca de azúcar
• 1/2 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de aceite
• sal y pimienta

Preparación

Ponga en una fuente los pepinos con el pimiento y las almendras. Mezcle aparte el jugo de limón con el azúcar, aceite, mostaza, sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre la ensalada.

Revista Sal & Pimienta Nº 28.

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Ensalada crocante

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Ensalada Caprese

Ensalada Caprese


La ensalada mediterránea por excelencia, la ensalada Caprese es un placer para los sentidos.
La ensalada caprese combina lo mejor de la mozzarella con el tomate y el delicado sabor de la oliva. Un clásico, la ensalada Caprese.

Ingredientes

• 2 tomates grandes pelados, cortados en rodajas
• 200 g de mozzarella cortada en rodajas
• Sal y pimienta
• 1 vaso de aceite
• Hojas de albahaca fresca
  

Preparación

Disponga las rodajas de tomate intercaladas con las rodajas de mozzarella. Salpimiente y moje con el aceite. Ponga hojas de albahaca por encima.


Ensalada Caprese
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Ensalada griega

Ensalada griega

La ensalada griega es muy especial por sus ingredientes. La berenjena es un ingrediente clásico en la ensalada griega, además del tomate y el ajo. Puedes probar hoy mismo esta ensalada griega, no te arrepentirás...

Ingredientes

• 3 berenjenas asadas en el horno, con la pulpa pisada
• 2 tomates, pelados y picados 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite
• sal y pimienta

Preparación

Mezcle la carne de berenjenas con el tomate y la cebolla. Mezcle ajo, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Vierta sobre la ensalada.

Revista Sal & Pimienta Nº 28.

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Ensalada griega

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Ensalada de morrones

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Ensalada de morrones

Cuando es la época de los morrones, nada mejor que una buena ensalada de morrones. Además de fresca, esta ensalada de morrones es sabrosa y vistosa. Aquí, nuestra receta de ensalada de morrones para compartir...

Ingredientes

• 2 pimientos morrones colorados grandes
• 2 pimientos morrones verdes grandes
• 2 dientes de ajo pelados cortados en láminas
• 8 cucharadas de aceite
• sal y pimienta
• 8 aceitunas negras
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

Chamusque los morrones en la parrilla o el horno, saque la piel y corte en tiritas. Ponga en una fuente.
Moje con aceite, salpimiente y esparza el ajo.
Sirva decorado con aceitunas negras y perejil.

Revista Sal & Pimienta Nº 28.

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Ensalada de morrones

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Dietas de ensaladas

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Dietas de ensaladas

Las dietas más fáciles de hacer
Dietas de ensaladas

¿Cómo hago para hacer dieta? Es una de las cuestiones que nos tienen torturadas
de por vida. Una dieta de ensaladas es lo ideal.
Pero atención, que no cualquier ingrediente es bueno para una dieta de ensaladas.

Sí podemos ponerle a nuestra ensalada ingredientes de los vegetales pertenecientes al Grupo A. Este grupo contiene sólo un 5% de hidratos de carbono.

En este grupo, ideal para las dietas de ensaladas, tenemos:
Acelga, achicoria, ají, apio, berro, berenjenas, brócoli, cardos, coliflor, espárragos, escarola, espinaca, hinojos, hongos, lechuga, pepinos, pimientos, repollo, rabanitos, radicha, repollitos de bruselas, tomates y zapallitos verdes (redondos o largos).

Estos vegetales tienen una escasa cantidad de calorías por porción. Pueden utilizarse a voluntad en nuestra dieta de ensaladas, cuando se ingieren crudos.

Pero en caso de que estén cocidos, para una buena dieta de ensaladas, conviene no comer más de una taza por porción.

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