lunes, 30 de noviembre de 2009

Ensalada de pescado y frutas

Recetas de ensaladas
Ensalada de pescado y frutas

Aquí les traigo una receta de ensalada distinta y novedosa. Apuesto a que no muchas veces se te ha ocurrido hacer una ensalada mezclando pescado con frutas, así que hoy es tu oportunidad de probarla. Podrás lucirte con esta ensalada exótica y con un aderezo muy particular. Atrévete!

Ingredientes

• 750 g de filetes de merluza
• jugo de 1 limón
• sal, pimienta
• 2 kiwis cortados en rodajas
• 8 rodajas de ananá
• 2 duraznos cortados en rodajas
• una pizca de pimentón
• ramitas de perejil para decorar

Para el aderezo:

• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta
• Pizca de azúcar

Preparación

Cocinar y cortar en trocitos el pescado y rociarlo con jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Disponer el pescado en platos con las rodajas de kiwi, ananá y durazno. Esparcir pimentón por encima del pescado y decorar con ramitas de perejil. Mezclar los ingredientes del aderezo y colocar raciones de la salsa a un costado en cada plato.

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Ensalada de pescado y frutas