martes, 28 de julio de 2009

Ensalada de cerdo y pepino

Recetas de ensaladas
Ensalada de cerdo y pepino

Esta receta de ensaladas es sabrosa por su componente de carne de cerdo. En su fresca combinación con el pepino, el tomate y la cebolla, constituyen la ensalada ideal para abrir una mesa de carnes. La ensalada de cerdo y pepino, es una receta de ensaladas para recordar.

Ingredientes

• 200 g de costilla de cerdo ahumada cortada en cubos
• 1 cucharada de manteca
• 1 pepino pelado y cortado en rodajas
• 3 tomates cortados en gajos
• 1 cebolla cortada en rodajas
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de mostaza
• 3 cucharadas de aceite sal y pimienta
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

Freir la costilla de cerdo en la manteca caliente. Dejar enfriar y colocar en una fuente con el pepino, el tomate y la cebolla. Diluir, aparte, la mostaza en el vinagre, añadir el aceite, sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre la ensalada. Decorar con perejil picado.


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Ensalada de cerdo y pepino