domingo, 31 de mayo de 2009

Ensalada Cesar

Recetas de Ensaladas
Ensalada Cesar

Esta receta de Ensalada Cesar es una de las tantas que se pueden encontrar entre las recetas de cocina. La ensalada Cesar es atípica por sus ingredientes, ya que la mezcla de ellos es la que hace de la ensalada Cesar una receta de ensalada única. La ensalada Cesar va muy bien como entrada para una comida informal.



Ingredientes

• 1 lechuga lavada y separada en hojas
• 2 cucharadas de aceite
• 4 rebanadas de pan cortado en cubos
• 2 dientes de ajos pelados, partidos por la mitad
• 6 filetes de anchoa trozados
• 30 g de queso rallado
• 5 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta

Preparación

Coloque las hojas de lechuga en una fuente. Salte el ajo en 2 cucharadas de aceite hasta que se dore. Retire. Salte en ese aceite los cubos de pan. Escúrralos y colóquelos sobre la lechuga junto con los filetes de anchoas. Espolvoree con el queso rallado. Mezcle jugo de limón, aceite, mostaza, sal y pimienta. Vierta esta mezcla sobre la ensalada.

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Ensalada Cesar

Terusin Bacanya......

viernes, 29 de mayo de 2009

Ensalada templada

Recetas de Ensaladas
Ensalada templada

A la hora de pensar en una receta de ensalada, lo primero que se nos ocurre es una receta de ensalada fresca y ligera. Pero esto no tiene que ser siempre así; una ensalada templada es una buena opción cuando de variar se trata. La ensalada templada tiene la característica de saciar más el apetito que una receta de ensalada fresca. Compartamos: aquí les dejo la receta de ensalada templada.

Ingredientes

• 1 papa cocinada y cortada en bastones
• 200 g de repollitos de Bruselas cocinados
• 1 pimiento verde cortado en tiritas
• 250 g de higaditos de pollo
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cebolla pequeña cortada en aros
  

Preparación

Coloque en una fuente los bastones de papa, las flores de repollitos de Bruselas y las tiritas de pimiento. Salte aparte en el aceite los higaditos de pollo durante 4 minutos. Sazone con sal y pimienta. Agréguelos escurridos a la ensalada. Incorpore el vinagre y la cebolla al aceite aún caliente. Vierta la mezcla sobre la ensalada.

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Ensalada templada

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Ensaladas faciles

Recetas de ensaladas
Ensaladas faciles

Entre las recetas de ensaladas que podemos hacer, las más prácticas son las ensaladas faciles. Si bien las recetas de ensaladas que presentamos aquí no tienen gran nivel de dificultad, es cierto que las ensaladas más faciles son las que llevan menos ingredientes.
También llamamos ensaladas faciles, a las recetas de ensaladas que llevan ingredientes comunes, que tenemos siempre a mano. Aquí para tí, una receta de ensaladas faciles.

Ensalada Mixta

Ingredientes

• 1 planta de lechuga
• 2 tomates
• 1 cebolla mediana
• sal, aceite de oliva y limón

Preparación

Lavar bien la planta de lechuga, separando las hojas, y cortarlas en trozos no muy grandes con las manos. Colocarlas en una fuente, y escurrir bien para quitar todo el excedente de agua del lavado.
Lavar los tomates, cortarlos en rodajas a lo ancho y luego en cuadraditos. Agregarlos a la fuente con todo su jugo.
Pelar la cebolla y cortarla en pluma. Agregarla a la fuente.

Colocar por encima sal, aceite de oliva y limón.
Con un tenedor y una cuchara, revolver la ensalada al menos 30 veces, para integrar los ingredientes con los condimentos.


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Ensaladas faciles

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martes, 26 de mayo de 2009

Ensalada verde

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Ensalada verde

Entre las recetas de ensaladas, encontré esta ensalada verde, que es novedosa por la variedad de verduras que lleva. Es una receta de ensalada fresca, muy nutritiva y muy vistosa. También en esta receta de ensalada, la ensalada verde, encontramos un ingrediente no muy común que es la espinaca cruda. Pruébala!

Ingredientes

• 1 planta de lechuga criolla cortada a mano
• 1 planta de lechuga arrepollada (romana)
• 1 planta de lechuga colorada cortada a mano
• 1 planta chica de escarola cortada a mano
• 1 planta de espinaca cruda
• daditos de pan frito
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 4 cucharadas de aceite
• sal y pimienta
  

Preparación

Ponga en una fuente las lechugas, la escarola, la espinaca y los daditos de pan. Mezcle aparte vinagre, limón, mostaza, aceite, sal y pimienta. Vierta esta salsa sobre la ensalada.

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Ensalada verde

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lunes, 25 de mayo de 2009

Ensalada Genovesa

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Ensalada Genovesa

La ensalada Genovesa es novedosa por sus ingredientes, ya que lleva arroz, verduras cocidas y pasas de uva. La ensalada genovesa es ideal para acompañar carnes, también la ensalada genovesa es un plato completo si se está haciendo dieta. La receta de hoy: ensalada genovesa.

Ingredientes

• 250 g de arroz
• 250 g de espinacas cocidas y picadas
• 50 g de pasas de uva
• 2 cucharadas de perejil picado
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• sal y pimienta
  

Preparación

Cocine 20 minutos el arroz en agua salada. Escurra y deje enfriar. Ponga en una fuente y mezcle con las espinacas, las pasas de uva y el perejil picado. Mezcle aparte aceite, vinagre, sal y pimienta. Vierta esta mezcla sobre la ensalada.

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Ensalada Genovesa

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Ensalada crocante

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Ensalada crocante

La ensalada crocante es una receta de ensalada con un sabor inusual. Esta ensalada crocante es para sorprender al paladar, para invitar a amigos, para compartir. Aquí les dejo la receta de ensalada crocante.

Ingredientes

• 2 pepinos grandes pelados, cortados en dados
• 1 pimiento verde pequeño picado
• 50 g de almendras
• Jugo de 1/2 limón
• Pizca de azúcar
• 1/2 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de aceite
• sal y pimienta

Preparación

Ponga en una fuente los pepinos con el pimiento y las almendras. Mezcle aparte el jugo de limón con el azúcar, aceite, mostaza, sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre la ensalada.

Revista Sal & Pimienta Nº 28.

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Ensalada crocante

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Ensalada Caprese

Ensalada Caprese


La ensalada mediterránea por excelencia, la ensalada Caprese es un placer para los sentidos.
La ensalada caprese combina lo mejor de la mozzarella con el tomate y el delicado sabor de la oliva. Un clásico, la ensalada Caprese.

Ingredientes

• 2 tomates grandes pelados, cortados en rodajas
• 200 g de mozzarella cortada en rodajas
• Sal y pimienta
• 1 vaso de aceite
• Hojas de albahaca fresca
  

Preparación

Disponga las rodajas de tomate intercaladas con las rodajas de mozzarella. Salpimiente y moje con el aceite. Ponga hojas de albahaca por encima.


Ensalada Caprese
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Ensalada griega

Ensalada griega

La ensalada griega es muy especial por sus ingredientes. La berenjena es un ingrediente clásico en la ensalada griega, además del tomate y el ajo. Puedes probar hoy mismo esta ensalada griega, no te arrepentirás...

Ingredientes

• 3 berenjenas asadas en el horno, con la pulpa pisada
• 2 tomates, pelados y picados 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite
• sal y pimienta

Preparación

Mezcle la carne de berenjenas con el tomate y la cebolla. Mezcle ajo, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Vierta sobre la ensalada.

Revista Sal & Pimienta Nº 28.

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Ensalada griega

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Ensalada de morrones

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Ensalada de morrones

Cuando es la época de los morrones, nada mejor que una buena ensalada de morrones. Además de fresca, esta ensalada de morrones es sabrosa y vistosa. Aquí, nuestra receta de ensalada de morrones para compartir...

Ingredientes

• 2 pimientos morrones colorados grandes
• 2 pimientos morrones verdes grandes
• 2 dientes de ajo pelados cortados en láminas
• 8 cucharadas de aceite
• sal y pimienta
• 8 aceitunas negras
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

Chamusque los morrones en la parrilla o el horno, saque la piel y corte en tiritas. Ponga en una fuente.
Moje con aceite, salpimiente y esparza el ajo.
Sirva decorado con aceitunas negras y perejil.

Revista Sal & Pimienta Nº 28.

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Ensalada de morrones

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Dietas de ensaladas

Recetas de Ensaladas
Dietas de ensaladas

Las dietas más fáciles de hacer
Dietas de ensaladas

¿Cómo hago para hacer dieta? Es una de las cuestiones que nos tienen torturadas
de por vida. Una dieta de ensaladas es lo ideal.
Pero atención, que no cualquier ingrediente es bueno para una dieta de ensaladas.

Sí podemos ponerle a nuestra ensalada ingredientes de los vegetales pertenecientes al Grupo A. Este grupo contiene sólo un 5% de hidratos de carbono.

En este grupo, ideal para las dietas de ensaladas, tenemos:
Acelga, achicoria, ají, apio, berro, berenjenas, brócoli, cardos, coliflor, espárragos, escarola, espinaca, hinojos, hongos, lechuga, pepinos, pimientos, repollo, rabanitos, radicha, repollitos de bruselas, tomates y zapallitos verdes (redondos o largos).

Estos vegetales tienen una escasa cantidad de calorías por porción. Pueden utilizarse a voluntad en nuestra dieta de ensaladas, cuando se ingieren crudos.

Pero en caso de que estén cocidos, para una buena dieta de ensaladas, conviene no comer más de una taza por porción.

Recetas de Ensaladas
Dietas de ensaladas

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domingo, 24 de mayo de 2009

Ensalada persa

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Ensalada persa

Entre las recetas de ensaladas, tenemos esta Ensalada persa, que es agridulce. Esta es una receta de ensalada muy popular, con ese sabor oriental que le dan las frutas secas. Es una receta de ensalada ideal para servir como entrada. Con ustedes, nuestra ensalada persa...

Ingredientes:

• 1/2 k de zanahorias ralladas
• 2 naranjas grandes peladas y cortadas en gajos
• 100 g de pasas de uva
• almendras
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de jugo de limón
• sal y pimienta
• pizca de azúcar

Preparación

Coloque en una fuente las zanahorias, las naranjas, las paasas de uva y las almendras. Mezcle aparte aceite, jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Vierta este aderezo sobre la ensalada. Mezcle bien y guarde en la heladera 1 hora.

Recetas de Ensaladas
Ensalada persa

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Recetas de Ensaladas

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¿Te gusta comer liviano? Para eso nada mejor que tener a mano recetas de ensaladas. En mi caso, tengo una colección de recetas de ensaladas para ir escribiendo en este blog.
Estas recetas de ensaladas se hacen con muy variados ingredientes, y es cierto que hay recetas de ensaladas económicas y hay recetas de ensaladas costosas. Cada una elige.

Te dejo en compañía de mis recetas de ensaladas preferidas. Estoy segura de que te gustarán y muchas de ellas también te sorprenderán.

Atrévete... estas recetas de ensaladas son frescas, sabrosas, diferentes!


Recetas de Ensaladas
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