Ensalada de Repollo y Zanahoria

martes, 25 de octubre de 2011

Esta ensalada es un poco dulce, ideal para acompañar carnes o pollo. Además aporta excelentes vitaminas. Es para los que no se fijan mucho en las calorías.


Ingredientes

• 1 zanahoria grande pelada
• 1/4 de repollo blanco o morado
• 25 gr. de pasas de uva
• aceite y vinagre
• sal y pimienta
• mayonesa

Preparación
Rallar la zanahoria y cortar en tiras muy finas el repollo (por ejemplo con la mandolina o un cuchillito bien afilado), mezclarlos en una ensaladera con las pasas de uva, agregarle el aceite y el vinagre, salpimentar y a eso agregarle dos cucharadas de mayonesa. Mezclar todo muy bien. Probar, para saber si es necesario rectificar la sazón. ¡A la mesa!