Recetas de Ensaladas

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Ensalada de Repollo y Zanahoria

martes, 25 de octubre de 2011

Esta ensalada es un poco dulce, ideal para acompañar carnes o pollo. Además aporta excelentes vitaminas. Es para los que no se fijan mucho en las calorías.


Ingredientes
  • 1 zanahoria grande pelada
  • 1/4 de repollo blanco o morado
  • 25 gr. de pasas de uva
  • aceite y vinagre
  • sal y pimienta
  • mayonesa
Preparación
Rallar la zanahoria y cortar en tiras muy finas el repollo (por ejemplo con la mandolina o un cuchillito bien afilado), mezclarlos en una ensaladera con las pasas de uva, agregarle el aceite y el vinagre, salpimentar y a eso agregarle dos cucharadas de mayonesa. Mezclar todo muy bien. Probar, para saber si es necesario rectificar la sazón. ¡A la mesa!

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