Recetas de Ensaladas

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Ensalada de sardinas y papas

miércoles, 21 de octubre de 2009

Ensalada de sardinas y papas

Recetas de ensaladas
Ensalada de sardinas y papas


Comparto hoy esta receta de ensalada de sardinas y papas deliciosa, ya que a todos nos gusta la sardina mezclada con la papa. Además de contener ingredientes muy simples, esta receta de ensaladas de sardinas y papas es de fácil preparación y en unos instantes estará lista para saborear. Y puede constituir una comida completa.

Ingredientes
  • 500 g de papas peladas, cocinadas y cortadas en cubos
  • 2 latas de sardinas escurridas y cortadas en trozos
  • 2 huevos duros cortados en rodajas
  • 2 cebollas cortadas en aros
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre sal y pimienta
  • 2 cucharadas de perejil picado

Preparación

Colocar las papas, sardinas, cebollas y huevos duros en una fuente. Mezclar aparte aceite, vinagre, sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre la ensalada. Espolvorear con perejil picado antes de servir.
Puede espolvorear las papas con pimentón picante.

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Ensalada de sardinas y papas

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Recetas de Ensaladas - Ensalada de atún

sábado, 10 de octubre de 2009

Ensalada de atún

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Ensalada de atún


Comparto hoy esta receta de ensaladas que aunque lleva ingredientes muy simples, es una ensalada fresca y deliciosa. Esta ensalada de atún se usa para acompañar otros platos, o como plato único, ya que de por sí es sustanciosa y sabrosa.

Ingredientes
  • 150 g de arroz
  • 2 latas de atún escurrido y desmenuzado
  • 1 pimiento verde cortado en daditos
  • 1 cebolla chica cortada en aros
  • 250 g de tomates cortados en gajos
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • Jugo de 2 limones
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo machacado
  • sal y pimienta
Preparación

Cocinar el arroz en agua salada durante 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Colocar el atún en una ensaladera. Agregar el arroz, el pimiento, la cebolla y los tomates. Mezclar aparte la mayonesa con el jugo de limón, la mostaza, el aceite, el ajo, sal y pimienta.

Verter la salsa sobre la ensalada. Mezclar y deje reposar tapado unos 20 minutos.

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